top of page
Buscar
1 de jul. de 20231 min de leitura
POLPETTONE
Lançada em 1970,esta criação magistral de Toninho Buonerba, dono do Jardim de Napoli, que nos deixou em em 2018, teve sua receita e seu...
39 visualizações
0 comentário
24 de jun. de 20232 min de leitura
SALADA DE BATATAS À MODA ALEMÃ
500 g de batata com casca 1 cebola média em cubinhos 1/2 xícara de caldo de legumes, carne ou frango 2 col sopa de mostarda 2 col dopa de...
64 visualizações
0 comentário
17 de jun. de 20232 min de leitura
PAPRIKASCHNITZEL & KNOEDEL
Schnitzel: bifes de lombo ou copa-lombo suínos 2 ovos 3 col. sopa de farinha de trigo sal a gosto farinha de rosca ou Panko que baste...
63 visualizações
0 comentário
3 de jun. de 20231 min de leitura
PASTEL DE PINHÃO
½ kg de pinhão cozido, descascado e picado 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 col. sopa de azeitona verde picada 2 col. sopa de...
243 visualizações
0 comentário
27 de mai. de 20231 min de leitura
SOPA CREME DE PINHÕES À MODA DE MONTE VERDE
350g de pinhão cozido e picado , reserve alguns inteiros para decorar 60g de manteiga ½ cebola grande picada 50ml de vinho branco seco...
43 visualizações
0 comentário
27 de mai. de 20231 min de leitura
TOM YUM - SOPA THAI DE CAMARÕES
Limpe os camarões deixando o rabo. Guarde as cascas para fazer um caldo. Abra-os pelas costas para fazer o corte em borboleta e retire os...
20 visualizações
0 comentário
15 de abr. de 20231 min de leitura
CARTOLA PARAIBANA
2 bananas nanicas 2 col sopa açucar mascavo 2 col sopa manteiga de garrafa 1 cálice de cachaça 200 g de queijo coalho cortado em fatias...
45 visualizações
0 comentário
8 de abr. de 20231 min de leitura
BACALHAU FRITO COM CEBOLADA DE TOMATE
300 a 400 g de bacalhau em tiras 2 cebolas fatiadas 2 latas de tomate pelado escorrido e picado 1 pimenta dedo de moça sem sementes,...
27 visualizações
0 comentário
1 de abr. de 20231 min de leitura
MAMELIGA DA BABE CLARA (POLENTA COM MOLHO DE MANTEIGA E QUEIJO CANASTRA)
400 g de polenta instantânea 2 l de caldo de vegetais pitada de sal pitada de pim do reino 150 g de manteiga derretida 150 g de queijo...
71 visualizações
0 comentário
25 de mar. de 20231 min de leitura
COMPOTA DE FRUTAS SECAS DE PESACH
250 g de damascos secos 250 g de passas sem caroço 400 g de ameixas secas sem caroço ½ l de vinho branco doce ½ l d´água ½ xícara de chá...
126 visualizações
0 comentário
16 de mar. de 20231 min de leitura
GALINHADA CAIPIRA
SALMOURA 1 galinha caipira cortada nas juntas suco de 1 limão 2 col sopa sal 2 l água COZIMENTO 2 cebolas picadinhas 3 dentes de alho...
113 visualizações
0 comentário
11 de mar. de 20231 min de leitura
ARROZ CARRETEIRO
2 xic chá arroz lavado 4 xic chá água fervente 150g de carne seca desfiada 250 g de linguiça calabresa fatiada 80 g de bacon em cubinhos...
64 visualizações
0 comentário
25 de fev. de 20231 min de leitura
EZMÉ
5 tomates caqui maduros 1 cebola grande picada 1 pim dedo de moça , sem sementes e gavinhas, picada 4 dentes de alho picados ½ maço de...
138 visualizações
0 comentário
13 de fev. de 20231 min de leitura
TILÁPIA “EM CROUTE” COM MOLHO DE MANGA
1 filé de tilápia 1 col sopa de dry martini ( ou vinho branco) 1 col chá de raspa de limão sal e pim do reino a gosto aprox. 250 g de...
42 visualizações
0 comentário
4 de fev. de 20231 min de leitura
STROGANOFF
500 g file mignon em cubos Sal, páprica e pim do reino 2 col sopa farinha de trigo 150 g manteiga 1 cálice conhaque 2 col sopa mostarda...
104 visualizações
0 comentário
28 de jan. de 20231 min de leitura
GRAVLAX
1 lateral de salmão pesando 1 a 1,5 kg com pele e sem espinhas 1dose de Bourbon, conhaque ou whisky ½ xícara de açúcar mascavo 1/3 xícara...
190 visualizações
0 comentário
21 de jan. de 20231 min de leitura
PORCO AGRIDOCE À MODA CHINESA
1/2 kg de lombo de porco cortado em cubos 4 col sopa shoyu 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos 1 pimentão amarelo sem...
140 visualizações
2 comentários
14 de jan. de 20231 min de leitura
O BREAKFAST PERFEITO E DEFINITIVO
Hash Brown, Ovos Mexidos, Bacon ou Linguicinha crocante, Tomate Grelhado e French Toast Hash Brown 2 batatas raladas no ralador grosso...
40 visualizações
0 comentário
7 de jan. de 20231 min de leitura
COALHADA SECA
Esta receita é da chef Gabriela Barreto , dona do Chou e do Futuro Refeitório e autora do livro Como Cozinhar Sua Preguiça, um dos...
177 visualizações
0 comentário
17 de dez. de 20221 min de leitura
TENDER NA COCA-COLA
1 tender 1 Coca Cola 3 l 2 col sopa de mostarda em pó 300 ml de suco de laranja 1 col sopa gengibre ralado 1 cálice de conhaque 3 col...
260 visualizações
0 comentário
bottom of page