LIVES

Lecsó Húngaro do livro Nem Só de Caviar Vive o Homem 3 paios fatiados 2 col sopa de azeite extra virgem 1 cebola grande, fatiada 2 pimentões vermelhos, em cubos 1 pimentão amarelo em cubos 1 colher café de páprica doce 6 tomates cortados em quartos sal e pim do reino a gosto 1 col café de açúcar salsa picada para polvilhar Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione 1/2 colher de sopa de azeite e doure o paio por cerca de 3 minutos de cada lado. Retire do fogo e reserve. Adicione1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola até dourar Em seguida, adicione os pimentões e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Depois, junte a páprica. Adicione os tomates picados, deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a tampa e adicione sal, pimenta e açúcar. Cozinhe por mais 10 minutos. Os tomates devem estar macios e o líquido restante deve ter a consistência de um ensopado. Retorne o paio e cozinhe em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos, até que esteja aquecida por completo. Ajuste os temperos, se necessário.