SALADA DE BACALHAU À MODA DO PORTO
500 g de Bacalhau ½ xíc. de azeite 3 dentes de alho picadinhos 1 cebola grande fatiada 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1 pimentão...
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7 de out. de 20231 min de leitura
TERRINE DE TOMATES SECOS
200 g de tomates secos 4 col. sopa de azeite 200 ml de creme de leite 150 g de cream cheese sal e pim do reino a gosto 1 pacote de...
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23 de set. de 20231 min de leitura
AMEIJOAS A BULHÃO PATO
1 kg de ameijoas 4 dentes de alho 50 ml de azeite 2 col sopa de manteiga suco de 1 limão 150 ml de vinho branco seco coentro picado a...
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2 de set. de 20231 min de leitura
TAGLIATELLE CON GAMBERI
Para 1 porção 100 g Tagliatelle 3 camarões grandes 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 2 talos de salsão picados 1 cenoura pequena...
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19 de ago. de 20232 min de leitura
UM BREAKFAST DE RESPEITO
Este Nóis na Cozinha super especial foi transmitido da deliciosa Pousada Canto da Nascente em Monte Verde. Fui conhece-la a convite do...
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12 de ago. de 20232 min de leitura
LAGARTO RECHEADO AO MOLHO FERRUGEM
Experimentem está receita adaptada do excelente Comidas de Botequim de Ana Judith de Carvalho, infelizmente nunca reeditado: 1,5 kg de...
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5 de ago. de 20231 min de leitura
POULET BASQUAISE
1 galinha cortada nas juntas 6 col sopa óleo 3 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão...
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29 de jul. de 20231 min de leitura
CUPIM BOURGUIGNON
1 cupim de aprox. 1,5 kg limpo ½ garrafa de vinho tinto 1,5 l de caldo de carne 6 cebolas picadas em cubos grandes 6 cenouras cortadas em...
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22 de jul. de 20231 min de leitura
COQ AU VIN
1 frango cortado à passarinho 250 g de pele de frango cortada em pedaços pequenos 1 l de caldo de frango 600 ml de vinho tinto seco 1/2 ...
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15 de jul. de 20231 min de leitura
TRÊS MOLHOS...
MOLHO ROMESCO 1 pimentão vermelho assado diretamente no fogo, sem sementes 2 tomates maduros assados no forno com azeite e sal 2 dentes...
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8 de jul. de 20231 min de leitura
STEAK AU POIVRE
2 steaks chateubriand de filé-mignon de 200 g 80g de manteiga 4 col sopa de pimenta-preta moída grosseiramente 1 cálice de conhaque 1...
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1 de jul. de 20231 min de leitura
POLPETTONE
Lançada em 1970,esta criação magistral de Toninho Buonerba, dono do Jardim de Napoli, que nos deixou em em 2018, teve sua receita e seu...
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24 de jun. de 20232 min de leitura
SALADA DE BATATAS À MODA ALEMÃ
500 g de batata com casca 1 cebola média em cubinhos 1/2 xícara de caldo de legumes, carne ou frango 2 col sopa de mostarda 2 col dopa de...
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17 de jun. de 20232 min de leitura
PAPRIKASCHNITZEL & KNOEDEL
Schnitzel: bifes de lombo ou copa-lombo suínos 2 ovos 3 col. sopa de farinha de trigo sal a gosto farinha de rosca ou Panko que baste...
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3 de jun. de 20231 min de leitura
PASTEL DE PINHÃO
½ kg de pinhão cozido, descascado e picado 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 col. sopa de azeitona verde picada 2 col. sopa de...
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27 de mai. de 20231 min de leitura
SOPA CREME DE PINHÕES À MODA DE MONTE VERDE
350g de pinhão cozido e picado , reserve alguns inteiros para decorar 60g de manteiga ½ cebola grande picada 50ml de vinho branco seco...
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27 de mai. de 20231 min de leitura
TOM YUM - SOPA THAI DE CAMARÕES
Limpe os camarões deixando o rabo. Guarde as cascas para fazer um caldo. Abra-os pelas costas para fazer o corte em borboleta e retire os...
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15 de abr. de 20231 min de leitura
CARTOLA PARAIBANA
2 bananas nanicas 2 col sopa açucar mascavo 2 col sopa manteiga de garrafa 1 cálice de cachaça 200 g de queijo coalho cortado em fatias...
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8 de abr. de 20231 min de leitura
BACALHAU FRITO COM CEBOLADA DE TOMATE
300 a 400 g de bacalhau em tiras 2 cebolas fatiadas 2 latas de tomate pelado escorrido e picado 1 pimenta dedo de moça sem sementes,...
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1 de abr. de 20231 min de leitura
MAMELIGA DA BABE CLARA (POLENTA COM MOLHO DE MANTEIGA E QUEIJO CANASTRA)
400 g de polenta instantânea 2 l de caldo de vegetais pitada de sal pitada de pim do reino 150 g de manteiga derretida 150 g de queijo...
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