TOMATES, OS REIS DA MESA E DA COZINHA

CATUPIRY COM TOMATINHOS CONFIT

300 g tomatinhos cortados ao meio

3 dentes de alho fatiados

Ervas de sua preferência picadas

100 a 150 ml de azeite

1 pitada de açúcar

Sal, pim do reino, shiguimi togarashi a gosto

1 peça de Catupiry

Misture todos ingredientes e leve ao Airfryer a 180graus, 15 minutos

Dê uma mexida a cada 5 min.

Coloque o Catupiry numa bandeja e despeje os tomatinhos, ainda quentes sobre ele

TARTAR DE TOMATES SECOS

250 g de tomates secos escorridos e bem picados

1 cebola rox pequena, picada

1 gema

suco de 1/2  limão

20 azeitonas pretas sem caroço, bem picadas

2 col chá de mostarda

folhas de 2 ramos de tomilho

sal, pim do reino e shiguimi togarashi a gosto

Misture todos ingredientes

Coloque num aro para dar um formato bonito

Sirva com pepinos em conserva e torradas