ZARZUELA DE MARISCOS

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de tomates pelado

1 colher de sopa de salsinha e alho picado

200 g de almejoas (vôngole)

200 g de mariscos

600 ml de caldo de camarão

300g de lula

300 g de camarão-rosa sem casca

300 g de cação em postas

2 pitadas de pistilo de açafrão

1 colher de sobremesa de cúrcuma

1/2 maço de salsinha picada

sal e pim do reino a gosto

Azeite a gosto

Refogue em azeite, a cebola, o alho e, quando a cebola estiver transparente, diminua o fogo e acrescente o tomate, a metade da salsinha  e o sal.

Após 10 minutos, acrescente o mexilhão e o vôngole. Aos poucos e lentamente, coloque o caldo, aguarde ferver e adicione a lula, o açafrão e o colorau.

Deixe cozinhar por cinco minutos e acrescente o cação e, por fim, os camarões. Corrija o sal e. Após 3 minutos estará pronta