Rosbife ao Vinagrete

400 g de rosbife fatiado

½ xícara de azeite

6 dentes de alho fatiados

1 col sopa de alcaparras

½ xícara de azeitona verde picada

1 folha de louro

¼ xíc de vinagre

½ xíc de salsinha bem picada

½ xíc de cebolinha verde bem picada

2 col sopa de pepino em conserva picado

2 col sopa de tomilho fresco picado

5 tomates secos sem a pele e sem sementes, picados

Sal e pim do reino a gosto

Frite o alho no azeite até dourar.

Adicione o louro,alcaparras, azeitona e vinagre e deixe no fogo até reduzir à metade.

Desligue o fogo e agregue esalsinha, cebolinha, pepinos, tomilho e tomates secos.

Monte o rosbife  alternando camadas de molho e rosbife