4 batatas doces grandes, cozidas e transformadas em purê
1 cebola grande picada
2 ovos batidos
¼ xícara de farinha de matzá ou farinha de rosca
¼ xícara de fécula de batata ou amido de milho1/4 xícara de azeite
salsinha picada a gosto
sal, noz moscada e pim do reino a gosto
1 col sopa manteiga e 2 col sopa de óleo para untar
Misture muito bem misturados os 6 primeiros ingredientes
Tempere com sal, noz moscada e pim do reino
Unte uma forma com a manteiga e o óleo
Coloque a mistura na forma , apertando bem para evitar falhas e bolhas
Asse em forno a 210º por 25 a 30 min
Deixe esfriar um pouco e sirva ou como acompanhamento de carnes e aves ou como entrada com creme de leite azedo e salsinha polvilhada ou molho de cogumelos