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ARROZ CARRETEIRO


2 xic chá arroz lavado

4 xic chá água fervente

150g de carne seca desfiada

250 g de linguiça calabresa fatiada

80 g de bacon em cubinhos

½ cebola grande fatiada

3 dentes de alho picados

2 folhas de louro

sal e pim do reino

1/2maço de salsinha picada para polvilhar

pimenta biquinho para enfeitar

Numa panela que possa conter todo arroz, frite em um poco de azeite o bacon e a linguiça

Junte a cebola e frite por mais 1 minuto, em seguida o alho

Coloque então a carne seca, arroz e o louro, temperando com sal e pim do reino.

Cubra com a água e cozinhe até secar e o arroz estar macio ( aprox. 20 min). Deixe descansar tapado por 5 min.

Sirva a seguir, polvilhando com a salsinha e a pimenta biquinho

Dica: Fica ótimo com gotas de limão e um molhinho de pimenta ou molho lambão



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