400 g de carne em cubos pequenos ( contra
filé, coxão duro, patinho)
1 dente de alho em pasta
2 dentes de alho em fatias
½ pimentão vermelho em cubos
½ pimentão amarelo em cubos
½ pimentão verde em cubos
2col sopa azeite
2 col sopa de manteiga
1 folha de louro
200 ml de vinho branco seco
sal e pim do reino
Tempere a carne com sal, pim do reino e o dente de alho em pasta
Numa frigideira grande aqueça a manteiga e o azeite e frite rapidamente os pimentões, até começarem a dourar. Retire e reserve
Coloque os alhos fatiados e a folha de louro
A seguir doure os pedaços de carne, em mais de uma leva para dourarem bem.
Acrescente o vinho branco, raspando o fundo e deixe evaporar ligeiramente
Retorne os pimentões a frigideira , acerte o tempero e sirva imediatamente com fatias de pão
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