3 GAZPACHOS …

Breno
há 14 minutos
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GAZPACHO VERDE ( abacate e pepino)

1 pepino japonês

1/2 abacate

1/2 cebola

90 g de iogurte grego natural

Suco de 1 e 1/2 limão

125 ml de água

1 pedaço pequeno de gengibre

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Descasque e pique o pepino, o abacate e a cebola.Transfira-os para um liquidificador ou processador e acrescente os demais ingredientes.Bata tudo até ficar homogêneo, depois coloque a mistura em uma tigela.O gaspacho está pronto!

GAZPACHO VERMELHO ( melancia e tomate)

3 tomates

400 g de melancia picada

1 dente de alho picado

5 col sopa de azeite

2 col chá de açúcar

1/2 pepino picado

2 col sopa de vinagre de jerez

1 col sopa de mostarda

folhas de manjericão para decorar

croutons para decorar

gotas de óleo de gergelim para decorar

Coloque os tomates e o alho numa assadeira, regue com 1 col sopa de azeite e leve-os ao forno baixo(100º) por 1 hora.

Retire as cascas e pique-os grosseiramente. Coloque numa tigela e reserve.

Na mesma tigela coloque o pepino picado, a melancia, o vinagre,a mostarda, o azeite restante e o açúcar. Cubra com água gelada e deixe tomar gosto por 30 minutos.

Bata tudo com o mixer. Se necessário, coloque mais água e acerte o sal

Sirva em copinhos ou taças, bem gelado, decorando com o manjericão picadinho, duas gotinhas de óleo de gergelim e croutons.