250 g carne vaca moída
250 g carne porco moída
3 dentes de alho picados
1 col chá pim reino
1 col café cravo moído
1 col chá páprica
2 col chá tomilho
200 ml caldo de carne
1 col chá bicarbonato de sódio
sal a gosto
óleo para pincelar
Misture muito bem as carnes com o alho, pim do reino, cravo moído, páprica, tomilho e sal.
Adicione então o caldo de carne e o bicarbonato, misture muito bem e leve à geladeira por 12 h.
Molde pequenas salsichas de 8 a 10 cm de comprimento, pincele-as com óleo e grelhe-as na brasa ou na chapa
Tradicionalmente são servidas com pimentões em conserva
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