O AGUACHILE
é a resposta mexicana ao Seviche. Aparentemente surgiu em Sinaloa há algumas centenas de anos como um mistura de água quente e chiles para reidratar a carne seca. Depois evoluiu para uma mistura de água gelada, chiles e vegetais que acompanham frutos do mar, principalmente Camarões 800 g de Camarões limpos 1 cebola roxa cortada em palitos 1 dente de alho 4 limões 2 tomates cereja verdes 1 pepino 1/2 maço de coentro 4 pimentas dedo de moça sem gavinhas e sementes Sal e Pim do reino a gosto Lave os camarões, escorra-os e coloque numa tigela com 1 xícara de suco de limão e sal a gosto. Feche com filme plástico e leve a geladeira por 2 h
Comments