UM ALMOÇO MEDITERRÂNEO

Sardinhas ao Forno

2 latas de sardinhas

225 g de tomates-cereja cortados ao meio

1/2 cebola roxa, fatiada finamente

100g de alcaparras

20 dentes de alho

Azeite de oliva extra virgem

2 colheres de sopa de vinho branco

1 col chá de orégano

Sal e pimenta do reino see a gosto

Suco de meio limão

1 baguete francesa

Preaqueça o forno a 150*

Adicione os dentes de alho descascados com sal e pimenta em uma forma alta. Despeje azeite de oliva por cima (apenas o suficiente para cobrir o alho) e asse por 45 minutos ou até que os dentes de alho estejam dourados e macios.

Preaqueça o forno a 220*

Em uma forma, adicione os tomates, a cebola roxa, as alcaparras, as duas latas de sardinhas, o alho confitado com o azeite, o vinho branco e seu tempero italiano favorito. Se necessário, regue com mais azeite de oliva. Asse por 25 minutos.

Enquanto as sardinhas estão assando, corte sua baguete francesa em crostinis, regue com azeite de oliva e toste/ grelhe até ficarem crocantes.

Retire as sardinhas do forno e esprema meio limão por cima. Sirva com a baguete tostada

Conserva de Pimentões Grelhados

600 g de pimentões mistos

1 maço de salsa picado

3 dentes de alho picados

1 col sopa de alcaparras

60 g de azeitonas sem caroço

Azeite extra virgem a gosto

2 col chá de vinagre

Sal e pim do reino a gosto

Coloque os pimentões em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 40 minutos, até que estejam bem assados.

Retire do forno e coloque os pimentões em um saco, feche e deixe descansar até que fiquem mornos, assim a pele sai facilmente.

Corte os pimentões em tiras finas e coloque em uma tigela.

Prepare uma mistura com a salsa, as alcaparras e o alho e adicione aos pimentões.

Adicione as azeitonas, o sal, o azeite e o vinagre e misture.

Spritz Mediterrâneo

2 doses gin

1 dose xarope de manjericão( veja abaixo)

1 dose suco limão

1 dose licor cítrico ( Cointreau,Curaçau,etc)

Prosecco

Para enfeitar: 2 azeitonas sem caroço, um raminho de manjericão, uma rodela de limão e um fio de azeite extra-virgem

Para-o xarope de manjericão :

1 xíc açúcar

8 a 10 ramos de manjericão

1 xíc água

Prepare o xarope:

Numa panela misture os ingredientes, deixe começar a ferver e apague o fogo. Coe e deixe esfriar

Para o Drink:

Misture todos ingredientes, exceto o prosecco numa coqueteleira com gelo.

Chacoalhe bem e coloque num copo de spritz com gelo

Complete com o prosecco e coloque uma rodela de limão no drink, 2 azeitonas e o manjericão sobre a bebida e termine com um fio de azeite