Na noite anterior deixe os espetos mergulhados em água
1 kg de carne de porco bem moída
1 xíc, salsinha picada
250 g de farinha de milho flocada
1 ovo
2 col sopa vinagre
4 dentes de alho em pasta
1 cebola picadinha
sal e pim do reino a gosto
2 m de barbante de algodão
Misture todos ingredientes até obter uma liga pastosa
Deixe na geladeira por 1 h
Molde 500g da pasta no espeto como se fosse uma cafta
Amarre com 1 m do barbante
Leve à churrasqueira até grelhar
Ou leve ao forno a 180º por 1 h
Sirva com molho de pimenta e limão
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