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GALINHA COM ORA-PRO-NÓBIS

Atualizado: 23 de mai.


1 galinha ( se for caipira, melhor) cortada nas juntas

suco de 1 limão

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

1 col sopa cúrcuma( açafrão da terra)

1 pimenta dedo de moça sem sementes, picadinha

1 pimentão amarelo picado

30 folhas de Ora-Pro-Nóbis, 20 picadas e 10 inteiras

água que baste

sal e pim do reino

Tempere a galinha com o suco de limão, sal e pim do reino

Numa panela coloque um fio de óleo( antigamente utilizava-se banha de porco) . Doure os pedaços de galinha e reserve.

Na mesma panela coloque a cebola, alho, pimenta, pimentão e cúrcuma e deixe só amolecer. Retorne os pedaços de galinha e cozinhe por 1 minuto

Vá colocando água aos poucos para cozinhar a galinha e deixar o molho espesso( aprox. 15 min).

Acerte o tempero com sal e pim do reino, desligue o fogo, coloque as folhas picadas e misture. Coloque então as folhas inteiras por cima, tampe a aguarde 5 min. antes de servir com um bom angu.

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